「鮓家一」

神楽坂「鮓家一」に行ってきました。



京都舞鶴のクロアワビ。肉厚で香り高くてめっちゃ旨い。
今シーズン一番かも。



新イカ（コイカ）。夏だけの限定品。



マグロは戸井。寝かして12日めということですが、驚くほど色が鮮やか。



人気ブランド「橘水産」のキタムラサキウニ。



１月に行った時よりさらに魚のレベルが上がっていてびっくり。
これじゃ全然利益が出ないんじゃないかと心配になっちゃいました（笑）。