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早川 光 の 旨い鮨
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「ヤンジャン!」
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「ごほうびおひとり鮨」第32話
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「鮓かね庄」
[鮨]
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浅草「鮓かね庄」に行ってきました。
「鮨處寛八」で16年間も修業した渡辺さんの店です。
飾り包丁の美しい赤貝。
鮨處寛八譲りのマグロづけ。
柔らかく煮て“炙らない”アナゴ。
鞍掛けに握った玉子焼。
浅草観音裏の見番の近くというディープな場所。
前はフグ屋さんだったという店舗は下町らしい風情があり
新しい店なのに、どこか懐かしさを感じます。
握りだけのおまかせなら夜でも5千円で食べられるし
ランチもやっているという、
派手さはないけれど、応援したくなる一軒です。
2018-04-14 11:52
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「ごほうびおひとり鮨」第32話
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HikariHayakawa
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コミックス「今夜、寿司屋で。」「まひるのランチずし」「ごほうびおひとり鮨」「きららの仕事」の原作者です。BS12の寿司専門番組「早川光の最高に旨い寿司」のナビゲーターを務めました。愛犬はピーチ。ジャックラッセルテリアの男の子です。
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テーマ
グルメ・料理
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「目で味わう二十四節気」
「新時代の江戸前鮨がわかる本」
「今夜、寿司屋で。」
早川光の最高に旨い寿司
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