「ダシマスター」

本日発売の「ビジネスジャンプ」新年４号に、
「ダシマスター」第33話が掲載されています。
ダシマスターが大阪で、謎の料理人と“粉もん対決”をします。

今回の要チェックポイントはこのひとコマ。



この「山芋粉」、東京ではあまりポピュラーではないのですが、
お好み焼きやタコ焼きをもっちりふわふわにするためのつなぎとして、
関西ではよく使われているのだとか。
パンの生地に入れると、焼き上がりがよくなるらしいです。